「吃」這件小事，對很多想要控制體重的人來說，是痛并快樂著：食欲來了，吃東西時幸福又滿足，但吃多了又會后悔，然后第二天繼續循環重復……

食欲太好，總是忍不住吃太多，可能不是你的自制力太差，最近發表的研究表明，可能是因為腸道里的細菌，讓你對食物“下手”。

腸道被稱為人體的“第二大腦”。此前的研究證實，腸道內的神經系統能獨立于大腦進行感知、接收信號，并作出反應，使人產生愉快或不適感覺。

最近發表在國際頂級期刊《科學》（Science）上的一項最新研究中，來自法國的科學家團隊證明了一個驚人的事實：腸道細菌與大腦之間發生了直接對話，神經元可以直接感知細菌，并相應地調整食欲和體溫控制。

研究人員將注意力集中在核苷酸寡聚結構域（NOD2）受體上，它可以幫助免疫系統識別被稱為胞壁肽的細菌細胞壁片段。

先前已經確定NOD2受體的基因變異與消化系統疾病，以及神經系統疾病和情緒障礙有關。

結果表明，腸道細菌的結構成分可以被下丘腦神經元直接感知到，從而調節攝食行為、筑巢行為和體溫控制（可能受到性別和年齡依賴）。大腦可以用腸道細菌作為間接的食物攝入量衡量標準，也可以直接衡量食物攝入導致的細菌增殖或死亡情況。

當我們攝入不健康的飲食和/或接觸其它一些可能導致腸道菌群紊亂的因素時，腸道中的有害微生物會大量繁殖。

它們所產生的一些有害物質可能通過腦-腸軸轉運到大腦，從而刺激大腦對高脂高糖等不健康飲食的渴望，形成一種微生物調節的食欲紊亂的惡性循環。

相反，健康的飲食以及其它有助于腸道菌群平衡的因素，可以促進腸道中友好細菌的生長繁殖，它們所產生的物質會對大腦形成一種友好的刺激。

這些物質可以更好的控制我們食欲，讓我們對健康的食物充滿渴望，而形成一種微生物調節的食欲控制的良性循環。

剛吃完飯又餓了，越想控制飲食越覺得餓，就算不餓也想吃點兒東西……食欲太好可能是以下幾種原因所導致的。

葡萄糖是人體主要能量來源，而碳水化合物是人體葡萄糖的主要來源。我們人體的司令部大腦中的下丘腦區域可通過血糖水平高低來判斷是否需要進食。

當血糖不足時，下丘腦會收到“饑餓”信號；當胃部因為飽脹而下墜時，下丘腦會收到“吃飽了”的信號。如平時過分堅持低碳水飲食，就可能導致人們吃飽之后，仍然會因為血糖不足而食欲旺盛，總是忍不住想要吃東西。

糖尿病、高血糖患者會受到胰島素的影響，當胰島素的調節作用減弱事，血糖水平會出現波動；當胰島素的敏感度降低時，判斷血糖飽和的速度會有一定的延遲。

這就造成，即便很多時候已經攝入了充足的碳水化合物，大腦仍然可能會產生“沒吃夠”的錯覺。

當情緒壓力上升時，腎上腺會分泌一種叫皮質醇的物質來抗壓，它對糖類代謝具有強大的作用，又被稱為“應激激素”。

正常情況下，人體內皮質醇分泌量并不高，但遇到精神壓力大、嚴重焦慮時，皮質醇會大量分泌，導致能量消耗加劇，這個時候很容易產生旺盛的食欲。

因此長期壓力大、易焦慮的人很可能會不自覺地暴飲暴食來緩解情緒。

甲狀腺分泌的甲狀腺激素能促進機體進行氧化還原反應，造成新陳代謝亢進和交感神經興奮，引起心悸、出汗、進食和便次增多的病癥。

一旦新陳代謝亢進，對能量的需求就會增加，很容易導致進食不加節制。

所以，控制不了食欲很可能與我們的腸道菌群失調有關，記得好好保持我們的腸道健康，通過合理飲食，并有意識地補充益生菌來增加腸內有益菌的數量，改善腸內菌群狀況，對健康有著深遠意義。