專欄
在吃這件事上，中國人與外國人最大的不同就是喜歡“趁熱吃”。湯一定要喝滾燙出爐的，才覺得夠鮮美；茶一定要品開水新沏的，才覺得有茶香；菜一定要吃剛炒出鍋的，才覺得夠美味；不管吃什么東西，長輩嘴里總有一句：“快趁熱吃，涼了就不好吃了。”可是趁熱吃真的好嗎？趁熱吃真的會吃出食管癌相信有不少人吃東西時都有被燙到的經歷？有的人是因為“腦子一時短路”，有的人是因為粗心大意，而有的人是因為嘴饞等不及......把嘴巴燙破皮，把口腔燙得長潰瘍還不算慘的，最讓人害怕的莫過于燙到了食道，日積月累下催生出食管癌。病從口入，謀殺中國人壽命的前6大癌癥，有三個是“吃”出來的。除大家熟知的胃癌、結直腸癌外，食管癌也是中國人中招的重災區。世界衛生組織數據顯示，2020年我國食管癌新發病例為32.4萬例，死亡病例為30.1萬例，分別占全球食管癌發病與死亡的53.7%和55.35%。我國是世界上食管癌發病率最高的國家之一。食管為什么那么脆弱？食管就是一條由肌肉組成的“滑滑梯”，全長約25厘米，直徑約2厘米，主要功能是配合吞咽動作將食物從口腔蠕動傳送到胃里。食管表面覆蓋著光滑的黏膜層，這層黏膜和口腔黏膜不同，它非常嬌嫩但又不敏感。食管能耐受50℃-60℃的高溫，可一旦超過65℃，食道黏膜就容易發生破損、潰爛等機械損傷。食道的不敏感導致很多人繼續吃著燙食，黏膜細胞就需要不斷地進行“損傷-修復-損傷-修復”，反復刺激會造成...
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2023
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眾所周知，大腦是人體的“最高司令部”，負責指揮全身各系統及器官的正常運轉。但你可能不知道，腸道也有自己獨立的神經系統，它的某些功能幾乎可與大腦媲美。有研究顯示，腸道與大腦關系密切，甚至很多腦病的發生都與腸道有關。那么腸道是如何影響大腦的？哪些腦病跟腸道有關呢？01腸道與大腦間有條“高速公路”由澳大利亞弗林德斯大學尼克·斯賓塞教授等人進行的新研究，從神經學角度詳細闡述了胃腸消化系統是如何影響大腦的，其原理被稱為“腦腸互動理論”。他們發現，人的腸壁布滿一種特殊神經元，其靠近脊髓，可直達大腦，腸道就是通過這些神經元與大腦進行交流的。腸道和大腦的交流其實是多方位的，涉及神經系統、免疫系統、內分泌系統等，負責傳遞信息的主要是五羥色胺、多巴胺、谷氨酸、去甲腎上腺素等雙方共通的神經遞質或激素。連接兩者的這條“高速公路”被稱為“腸腦軸”，可雙向協調、相互制約。比如，帕金森病患者在若干年前就可能有便秘、腹脹等胃腸道癥狀；人在壓力大時，則會出現胃痛、消化功能紊亂。024種腦病要查消化道臨床中，很多看起來是腦部問題的患者，都需要進行胃腸鏡等消化系統檢查，其原因就是腦腸之間的相互影響。胃腸道可能引發的腦部相關疾病主要包括以下幾種：1. 腦血管病腸道菌群紊亂后，其代謝產物變化就會經腸腦軸傳至大腦。如果引起的是脂質代謝紊亂，日積月累可致腦動脈硬化、腦梗死等。2. 帕金森病帕金森病...
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不知道你有沒有發現，你的日常體溫好像很難達到37℃了？沒錯，在我們不知道的時候，37℃的人體體溫，已然成為了歷史。據研究顯示，自19世紀以來，成年人的平均體溫在持續下降，在不到200年的時間內，成年人的體溫已經下降了0.4℃，如今人體的體溫由1851年的37℃降到了現在的36.6℃。那么這種變化會給身體健康帶來哪些影響呢？01體溫降低免疫力也會隨之降低科學研究發現，體溫每上升1℃，基礎代謝會提高13%。體溫過低，就可能意味著你的代謝系統不太靈。血液和循環系統是體溫維持的重要組織，我們人體有著約60兆個細胞，血液的任務就是向這60萬億個細胞輸送它們所需要的營養和氧氣，并帶走二氧化碳等廢物。而血液中的白細胞，主要的工作就是負責清除入侵人體的細菌和病毒，是我們的第一道免疫防線，在體溫高時，血液的流速也會加快，白細胞就能更加迅速的發現體內的異常，并作出相應的免疫應答，把病原體早早的清除。相反，體溫下降則會導致基礎代謝率下降，血液的流速就會放緩，白細胞的工作效率也會因此大打折扣。這種情況下的白細胞，就會顯得慢慢悠悠的，很難在第一時間里發現體內的異物，即使發現了異物，發出信號并召集來的其他同伴白細胞也是同樣慢慢悠悠的趕到現場，這就給予了病毒可乘之機，也使得機體本身容易感染病毒和細菌，從而引發疾病。02體溫降低或許讓癌癥離我們更近事實上，作為免疫系統的主力軍，白細胞的作用不僅僅是抵御外部病毒和細...
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“你是什么血型？”和新朋友聊天時，我們常常用這個問句來打開話題。對于不同血型人身上的特征，很容易會引發討論——有人相信血型與性格有關，如A型血的一絲不茍、遵守規則；B型血自由奔放、不把規則放在眼里……也有不少人熱衷于探討不同血型和健康的關系，如“某型血最招蚊子”、“某型血免疫力好”……那么這些說法有沒有依據呢？血型，能預測健康情況劃分血型的主要方式是通過抗原的不同來進行分類——A型血的血紅細胞主要是A抗原，同理B血型是B抗原，AB型則兩種抗原都有，O血型則沒有表面抗原。而抗原的不同也代表著DNA的不同，人體的身體素質也大有不同，換句話說，器官和組織發生疾病的風險也有所差異。也就是說，血型可以預測健康情況是有一定依據的。那么血型和大腦衰老速度有沒有關系呢？哪一種血型的人群大腦衰老速度更快？AB血型人群大腦衰老速度更快發表在美國醫學會期刊雜志《JAMANeurology》的一項研究表明：AB血型出現思維和記憶問題的概率比其他血型高82%，并推測AB血型可能更容易在晚年出現腦部疾病。而造成這一后果的根源出在第8因子上。“高水平的第8因子會影響認知功能AB血型人群體內的第8因子濃度比其他血型人群的含量要高得多。而第8因子蛋白質的主要功能是幫助血液凝結，它的濃度與血液凝結程度成正比。換句話說，第8因子濃度越高，血液循環不暢的程度越嚴重，大腦就更易缺血缺氧，進而影響大腦功能，增加老年癡呆的風險...
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